Elaboração de Chá À Base de Soja In Natura

Resumo

ELABORAÇÃO DE CHÁ A BASE DE SOJA IN NATURA A presente Patente de Invenção refere-se a um chá elaborado a partir da soja in natura por processo de torrefação e moagem. Sua aplicação como produto alimentício de consumo humano, podendo ser consumido pelo publico em geral, crianças, adolescentes, jovens e idosos. É conhecida uma grande variedade de produtos alimentícios que empregam a soja em sua composição, graças às qualidades nutritivas e terapêuticas da leguminosa. Também são vários os produtos vegetais empregados na fabricação dos chás, de forma individual e/ou em combinação, no entanto a soja até então não contem referencias quanto ao seu emprego desta forma. Consiste em utilizar basicamente de grãos de soja in natura, previamente colhidos, classificados, lavados e secos; com posterior processamento de torrefação e moagem, adequada à utilização na formulação de chás para infusão, sendo preferencialmente utilizados na forma de sachês. As vantagens do uso do chá à base de soja são: a obtenção de um produto de propriedades saudáveis para compor a dieta alimentar, com baixo custo, alto valor nutritivo e propriedades terapêuticas.